Arquivo mensal: abril 2014

Pesto alla genovese

Pesto alla genovese

Ingredientes: 40g de manjericão, 1 dente de alho, 80 ml de azeite de oliva extra virgem, 25g de pinoli, 40g de queijo grana padano, 40g de queijo pecorino.

Preparo: Eliminar os talos do manjericão, lavar as folhas e secá-las com papel absorvente. Pilar ou processar o manjericão, o alho e metade do azeite. Acrescentar o restante do azeite, o pinoli e os dois queijos ralados bem finos e continuar a pilar até obter um composto homogêneo.

Obs.: Caso não encontre, substitua os pinolis por castanha de caju.

Ingredientes: 40 g de albahaca, 1 diente de ajo, 80 ml ​​de aceite de oliva virgen extra, 25 g de piñones, 40g de queso grana padano, 40g de queso pecorino.

Preparación: Quitar los tallos de la albahaca, lavar las hojas y secarlas con toallas de papel. Pilar la albahaca o proceso, el ajo y la mitad del aceite. Añadir el aceite de oliva restante, los piñones y los dos quesos rallados fina y continuará pilar hasta obtener un compuesto homogéneo.

Nota: Si usted no encuentra, sustituir los piñones por la castaña de cajú.

 

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Panqueca com presunto

Panquecas com presunto SONY DSC SONY DSC SONY DSC

Ingredientes: para a massa da panqueca: 150ml de leite, 15g de manteiga sem sal, 50g de farelo de aveia, 1 ovo, 1g de sal. Misturar tudo com um batedor (fouet), untar uma frigideira antiaderente com manteiga para preparar cada massa de panqueca.

Para o recheio: Picar uma cebola em brunoise e misturar a 150g de maionese com uma colher de sopa de mostarda Dijon e meio limão espremido. Passar em cada camada de massa de panqueca e colocar presunto cozido e alface e intercalar entre 7 e 8 camadas de massa dessa forma.

Para a masa: 150 ml de leche, 15 g de mantequilla sin sal, 50 g de salvado de avena, 1 huevo, 1 g de sal. Mezclar con un batidor de mano (batidor), engrasar una sartén antiadherente con mantequilla para hacer las masas de panqueques.

Para el relleno: Picar una cebolla en brunoise y mezclar 150 g de mayonesa con una cucharada de mostaza de Dijon y la mitad de un limón exprimido. Pase la mezcla en cada capa de las panqueques y poner y jamón y lechuga intermedias entre el 7 y el 8 de masas de esta manera.

Ingredientes for pasta pancake: 150 ml of Milk, 15 g of unsalted butter, 50 g of oat bran, 1 egg, 1g of salt. Mix it with a whisk (fouet), grease a nonstick skillet with butter to make each pancake batter.

For the filling: Chop an onion in brunoise and mix 150g of mayonnaise with a tablespoon of Dijon mustard and half a squeezed lemon. Spending in each layer of pancake batter and put cooked ham and lettuce and interim between 7 and 8 layers of dough that way.

 

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