Ingredientes: 15g de gengibre em pó, 15g de alho em pó, 20 grãos de pimenta do reino preta, 30g de chaat masala, 15g de garam masala, 15g de pimenta vermelha em pó, 15g de kasoori methi (folhas de feno grego), 15g de sal, 15g de cebola em pó, 15g de urucum ou colorífico vermelho.
Preparo: Misturar todos os ingredientes e processar ou socar no pilão, guardar em recipiente hermético para evitar entrada de ar.
Ingredientes: 15 g de jengibre en polvo, 15 g de ajo en polvo, 20 granos de pimienta negro, 30 g de chaat masala, 15 g de Garam Masala, 15g de Chile rojo em polvo, 15 g de kasoori methi (hojas de la alhova), 15 g de sal, 15 g de cebolla en polvo,15g de achiote o pimiento rojo.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes y el proceso o la libra en un mortero, almacenar en un recipiente hermético para evitar la entrada de aire.
Chef Sandro Martins 
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