Ingredientes: 125ml de molho bechamel, 2 ovos brancos tipo extra, 70g de queijo Camembert, 15g de farinha de rosca, 15g de manteiga sem sal, noz moscada e sal à gosto.
Preparo: Faça um molho bechamel com 250ml de leite em nappé médio e deixe esfriar. Misture-o com as gemas e com o queijo picado finamente. Bata as claras em neve e adicione-as à mistura cuidadosamente. Asse em forma untada e polvilhada com farinha de rosca em forno pré-aquecido a 200ºC por, aproximadamente, 25 minutos. Sirva imediatamente.
Ingredientes: 125ml de salsa bechamel, 2 huevos, 70g de queso Camembert, 15g de pan rallado, 15 g de mantequilla sin sal, la nuez moscada y la sal al gusto.
Preparación: Hacer una bechamel con 250 ml de leche com nappe medio y dejar enfriar. Mezclar con las yemas de huevo y queso Camembert picada finamente. Batir las claras de huevo y añadir a la mezcla cuidadosamente. Hornee en forma engrasado y espolvoreado con pan rallado en un horno precalentado 200 ° C durante unos 25 minutos. Sirva inmediatamente.
Chef Sandro Martins 