Bouquet de ervas aromáticas composto por 1 talo de salsão, 3 talos de salsa, 1 ramo de tomilho, 1 folha de louro e 2 folhas de alho poró que envolve o bouquet. Serve para aromatizar caldos, sopas, fundos, etc.
Ramo de hierbas que contienen 1 tallo de apio, 3 tallos de perejil, 1 ramita de tomillo, 1 hoja de laurel y 2 hojas de puerros que implican el ramo. Sirve para saborizar caldos, sopas, fondos, etc.
Chef Sandro Martins 
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