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Omelette soufflé

omelete soufflé

Ingredientes: 2 huevos, 5 ml de mantequilla clarificada, sal y pimienta blanca molida a gusto.

Preparación: Separar los huevos y batir las yemas templadas con sal y pimienta. Batir las claras en picos medios, dividir en tres partes y mezclar cada parte delicadamente a las gemas para que puedan estar bien aireadas. Calentar la mantequilla en una sauteuse, moviéndola para que pueda untar toda la superficie. Colocar la mezcla de huevos en la sartén y llevar al horno precalentado a 200 ° C hasta cocinarla completamente, pero cuidando para que no se reseca. Sirva inmediatamente.

Ingredientes: 2 ovos tipo extra, 5ml de manteiga clarificada, sal e pimenta do reino branca moída a gosto.

Preparo: Separar os ovos e bater as gemas temperando com sal e pimenta. Bater as claras em picos médios, dividir em três partes e misturar cada parte delicadamente às gemas para que possam ficar bem aeradas. Aquecer a manteiga em uma sauteuse, movimentando-a para que possa untar toda a superfície. Colocar a mistura de ovos na frigideira e levar ao forno pré-aquecido a 200°C até cozinhá-la completamente, mas cuidando para que não resseque. Sirva imediatamente.

 

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Cookies

Cookies

Ingredientes: 115 g de azúcar en polvo, 115g de azúcar moreno, 150 g de mantequilla sin sal, 5 ml de extracto de vainilla, 1 huevo, 250 g de harina de trigo, 5g de levadura en polvo químico, 1 g de sal refinada, 120 g de gotas de chocolate semidulce, 70g de nueces picadas.

Preparación: En una batidora, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue la vainilla y el huevo y mezclar bien; Gradualmente mezcle la harina tamizada con la sal y la levadura. Fuera de la batidora, añadir las gotas de chocolate y las nueces picadas y mezclar bien. Envuelva en papel plástico en formato salami y enfriar en la nevera hasta que esté firme. Engrasar una bandeja de horno con mantequilla y harina, cortar en rodajas de 1 cm y llevar a horno precalentado a 180C 7-10 minutos.

Ingredientes: 115g de açúcar refinado, 115g de açúcar mascavo, 150g de manteiga sem sal, 5ml de essência de baunilha, 1 ovo, 250g de farinha de trigo, 5g de fermento em pó químico, 1g de sal refinado, 120g de gotas de chocolate meio amargo, 70g de nozes picadas.

Preparo: Em uma batedeira, bater a manteiga com o açúcar até obter um creme leve e fofo. Adicionar a baunilha e o ovo e misturar bem; Misturar aos poucos a farinha de trigo peneirada com o sal e o fermento. Fora da batedeira juntar as gotas de chocolate e as nozes e misturar bem. Enrolar em filme plástico em formato de salame e resfriar em geladeira até firmar. Untar uma assadeira com manteiga e farinha de trigo, cortar em rodelas de 1cm e levar ao forno pré aquecido a 180C de 7 a 10 minutos.

Muffins de bacon com ervas

Muffins de bacon com ervas

 

Ingredientes: 150g de farinha de trigo com fermento, 35g de farinha de trigo, 50g de bacon defumado, 10ml de óleo de milho, 25g de cebola pêra, 50g de ovo tipo extra (1 ovo), 125ml de leite integral, 65g de manteiga integral sem sal, 10g de ciboulette fresca, 10g de salsa fresca, sal e pimenta do reino à gosto.

Preparo: Aquecer o forno a 180ºC, cortar o bacon e a cebola em cubos pequenos, em uma frigideira, aquecer o óleo e dourar o bacon até ficar crocante, retire e escorra o excesso de óleo. Na mesma frigideira, refogue a cebola até ficar macia e levemente dourada. Reserve e espere esfriar. Peneire as farinhas e o sal em um bowl e misture a ciboulette e a salsa picadas finamente. Faça uma cova no centro. Em outra vasilha, misture os ovos com o leite e derrame na cova com os ingredientes secos. Junte a manteiga derretida, o bacon e a cebola, mexendo até que os ingredientes se misturem. Encha ¾ das forminhas e asse por 20 minutos a 180ºC. Espete um palito de dentes no muffin, se sair limpo estará pronto.

Ingredientes: 150 g de harina con la levadura en polvo, 35 g de harina, 50 g de tocino ahumado, 10 ml de aceite de maíz, 25 g de cebolla, 50g de huevo tipo extra(1 huevo), 125ml de leche integral, 65g de mantequilla integral sin sal,10g de cebollino fresco,10g de perejil fresco, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Precalentar el horno a 180 º C, cortar el tocino y la cebolla en dados pequeños, en una sartén, calentar el aceite y dorar el tocino hasta que esté crujiente, retirar y escurrir el exceso de aceite. En la misma sartén, rehogar la cebolla hasta que esté suave y ligeramente dorado. Reserva y dejar enfriar. Tamizar la harina y la sal en un bol, añadir el cebollino y el perejil finamente picado. Hacer un agujero en el centro. En otro tazón, mezcle los huevos con la leche y verter en el hoyo con los ingredientes secos. Añadir la mantequilla derretida, el tocino y la cebolla, revolviendo hasta que se mezclen los ingredientes. Llenar ¾ partes del molde y hornear durante 20 minutos a 180 º C. Tome un palillo y se insertan en el panecillo, si sale limpio el mollete está listo.

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